كتاب الطبخ في الحضارات القديمة - كاثي ك. كوفمان

يقدم الكتاب الاطعمة و عادات الاكل في العالم القديم و يوفر الادوات اللزمة للنظر في الوصفات في سياقها الثقافي و التاريخي و يفحص الاطعمة المالوفة في العالم و هي الشعير و الحنطةة و لاسيما كمياء صنع الخبز و تفنيتها و يصف تقنايات حفظ الطعام 
بالاضافة لاشهى الوصفات التي كان يتغنى بها الملوك في تلك الفترة .
التحميل